Tranbärsbröd

Idag bestämde jag mig för att baka bröd för mellanmål till barnen på förskolan. Eftersom vi har 36 barn så gjorde jag dubbelsats och det blev 2 stora bröd.

50g jäst för matbröd
5 dl mjölk
100g smör
500g dinkelmjöl
ca 3,5 dl grahamsmjöl
1,5 dl solrosfrön
1 dl torkade tranbär
1 dl krossade linfrö
1 dl torkade aprikoser
1 msk salt

1. Smälte smör och hällde det ner i mjölken så det fick temperatur 37C.
2. Smula ner jästen i en bunke och häll över mjölksmöret. Se till att jästen löser upp sig.
3. Blanda ner resten och blanda väl.Häll inte ner allt grahamsmjölet med en gång utan bland i tills du tycker din deg känns bra (inte för klibbig).
4. Låt degen vila i ca30-40 min under duk.
5. Baka ut till två bröd eller ett stort. Låt brödet jäsa i 30 min till
6. Sätt på ugnen på 200C
7. Ha dem i ugnen 30 min på nedre ugnen. Gör du mindre bröd så får du evt korta ner tiden.