Mr Bean

 När barnen var små tittade vi ofta på Mr Bean. Tyckte det var roligt att testa om jag kunde få till en tårta med honom och hans nalle. När jag tänker på mr Bean tänker jag ofta på början fick kalkonen över huvudet. 

Nalletårta med bollar

 

Avatar tårta

 

fick fria händer att göra en tårta med Avatar. 

Rosa marängsmör tårta

 Tårtan innehåller Red velvet kaka med creme cheese fyllning. Smörjd med marängsmörkräm. Dekorerat med kanderade körsbär.

Halverade detta recept för creme cheese fyllning

300g färskost, kylskåpskall

3 dl vispgrädde, kylskåpskall

1,5 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

1. Blanda ihop allt

Red velvet cake pops

1½ dl mjölk

½ msk vinäger, av valfri sort

75g smör, mjukt och rumsvarmt

3 dl socker

2 ägg

1½ msk kakao

2 msk röd pastafärg (ca 1 tub funkade röd pastafärg eller 3 msk hushållsfärg)

2 tsk vaniljsocker

3¾ dl vetemjöl

½ tsk salt

¾ tsk vinäger, av valfri sort

¾ tsk bikarbonat

1. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och fodra din springform med diameter 20 cm med bakplåtspapper

2.  Blanda ihop mjölk med ½ msk vinäger i ett glas. Låt stå i minst 10 min

3. Vispa ihop smör och socker krämigt i en bunke. Tillsätt 1 ägg i taget och vispa mellan varje ägg

4. I en annan skål blandar du kakao, färg och vaniljsocker. Blanda väl tills du får en jämn smet. Häll sedan lite färg i taget i äggsmeten om du vill ha mer färg och vispa noga så allt blandas väl med elvisp

5. Tillsätt mjölkblandningen, mjölet och saltet. Vänd ihop till en jämn smet med slickepott.

6. I en liten skål blandar du ihop vinäger och bikarbonaten (denna blandningen kommer att bubbla och fräsa lite) och ha i detta i resten av smeten. Vänd ihop till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 45-60 min eller tills den är helt genom gräddad. Stjälp upp kaka upp och ner på ett galler och låt svalna helt.

 Smula i sönder kakan och blanda smulorna med något som är kletigt. Jag använde färsk ost. Blanda till det är en jämn smet och rulla dem som bollar. Doppa sugröret/pinne i smält choklad och tryck in i bollen. Låt svalna. Smält sedan resten av chokladen och doppa kakbollen i och låt dem droppa av lite.

Citron cupcakes med maräng frosting.

 

Citron cupcakes

1¼ cups (163g) mjöl

1 cup (207g) socker

1½ tsk bakpulver

½ tsk salt

½ cup (120 ml) mjölk

¼ cup (60 ml) vegetarisk olja (raps)

1 tsk vanilj extrakt

2 tsk citronskal

1 stort ägg

½ cup (120 ml) vatten

1. Sätt ugnen på 175 grader

2. Lägg i en stor skål mjöl, socker, bakpulver och salt och rör ihop det. Ställ åt sidan.

3. I en mindre skål blanda mjölk, vegetabilisk olja, vaniljextrakt, citron skal och ägg

4. Blanda de våta ingredienserna till de torra ingredienserna och vispa dem väl ihop

5. Häll sakta in vattnet i smeten och vispa på låg fart tills allt är vispat ihop. Skrapa ner sidorna av skålen så allt blir väl vispat ihop.

6. Fyll cupcakes formarna ¾ och baka för 15-17 min eller tills tandpetare kommer ut med få mjuka smulor

7. Låt cupcakes svalna 2 min innan man du tar ut kakorna ur formen

Maräng frostning

1 cup (207 g) socker

½ tsk creme of tarter (vinsten)

1 tsk vaniljextrakt

4 stora äggvitor, rumstemperatur

1. Vispa ihop alla ingredienser i en skål. Placera skålen över en gryta med vatten och koka till socker har löst sig och äggvitor är varma, till 160 grader, ca 4-6 min. Ta bort från värmen. Fortsätt vispa med svag hastighet tills det bildas toppar, stelt och glansig topp ca 5-7 min

Gör ett hål i mitten av kakorna och fyll med lemon curd och dekorera med maräng frostingen. Kyl dem tills du ska använda dem.

Polish moss cake

 

Var på Tirups örtagård och de hade en kaka som de serverade. Jag tyckte den var god och när jag kom hem började jag googla direkt och hittade ett recept som var som den jag testade på Tirups örtagård.  

450 g frusen eller färsk spenat

⅔ cup rapsolja

1 cup socker

3 ägg

2 cups mjöl

2 tsk bakpulver

1. Tina spenaten och dränera bort mesta av saften. Mixa det väl. Är det färska hacka det fint.

2. Sätt ugnen på 180C. Smörj och täck botten i en bakform på 24 cm i diameter med bakplåtspapper.

3. Vispa ihop ägg och socker i en skål. Vispa tills det är fluffy. Medan du fortfarande vispar blanda i rapsoljan gradvis. Lägg i spenaten och blanda ihop allt.

4. Sikta ihop mjöl och bakpulver. Lägg ner mjölet i smeten och blanda kort för att samla ingredienserna. 

5. Häll smeten i en rund bakform 24 cm i diameter. Baka för 40-45 min eller tills en sticka kommer ut torr. Låt kakan svalna.

Kräm

250g mascarpone (kallt)

1 cup vispgrädde

4 msk florsocker

några droppar vaniljextrakt

1. Banda mascarpone och vispgrädde, lägg till socker och vanilj och blanda för 6-8 min tills du får en fluffy och stel kräm.

Sammansätta kakan.

Skär av toppen på kakan. Sätt kakan på ett fat och smörj ett ut krämen. Av den del du har skurit av skrapa bort smulor med fingrarna eller en gaffel. Smulorna strör du ut över kakan och dekorera med blåbär och granatkärnor. Placera kakan i kylen tills du ska äta den

For more Polish desserts check: Desserts on CookINPolish.com.