Halloween tårta

Jag har börjat skolan och det är meningen att jag ska bli redovisningsekonom när jag är klar. Kom sent hem från skolan i Trelleborg. Slängde mig på spisen och lagade mat till familjen.  Därefter var det dags att ta tag i tårtan. Den blev väldigt hastigt gjord av en stressad mamma idag. Den innehåller hallonmousse och glasskräm. 

 

Mini donuts

Min brordotter köpte en Donut maker till mig när jag fyllde år. Den är lätt att använda och de blir goda.

Mini Donuts

4,74 dl mjöl

1,8 dl socker

2 tsk bakpulver

1/4 tsk mald kanel

1 tsk salt

1,8 dl mjölk

2 vispade ägg

1 tsk vaniljextrakt

1 msk smält smör

Blanda ihop de torra ingredienserna i en skål. I en annan skål alla de våta. Rör sedan samman allt. Lättast är att spritsa ner dem i formen. grädda 2-3 min.

Glasyr

Blandande jag florsocker och vatten tills jag tycker jag har tillräcklig lös massa.

Nutellabollar

Ännu ett recept från Hembakat på ett alternativ till chokladbollar.

(20-25 st)

75 g smör, rumsvarmt

½ dl socker

1 msk kakao

1½ dl nutella, rumsvarmt

1½ dl kokosflingor

ca 2½ dl havregryn

ev lite vatten

Blanda ihop allt. skulle smeten bli för torr blanda i vatten. Gör bollar och rulla dem i krosade hasselnötter eller som jag gjorde i kokos.

Vit choklad med citron och kokosbollar

Det är roligt att göra ett alternativ till vanliga chokladbollar. Det blev dessa med vit choklad och citron. Hittade receptet i Hembakat.

(30 st)

100g smör, rumsvarmt

1½ dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

2 dl kokosflingor

100g vit choklad, smält

ca ½ dl vispgrädde

rivet citronskal av ½ citron

ca 5 dl havregryn

Garnering: strössel

Blanda ihop allt. Forma smeten till bollar. Rullar dem sedan i strösslet. Förvara dem i kylen.

Vanliga chokladbollar

(25 st)

100g smör, rumsvarmt

1½ dl socker

1 tsk vaniljsocker

3 msk kakao

5 dl havregryn

2-3 msk kallt kaffe

Garnering: kokos

Blanda ihop allt. Formar smeten till bollar som rullas i kokos. Ställ dem svalt.

Banancupcakes

Dessa små stirrande cupcakes var med hos Återskapa. De har smak av banan. Topping är creme cheese frosting som jag nu har gjort en del gånger och tycker den är god.

(14 normal stora)

100 g smör

1½ dl socker

2 ägg

2½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 bananer

4-6 msk naturell yoghurt/filmjölk

1. Sätt ugnen på 225 C

2. Smält smör. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

3. Blanda mjöl och bakpulver och blanda ner i äggvispet ttillsammans med det smälta smöret. Mosa bananerna. För att få mycket smak ta bananer som är bruna. Rör ner i smeten tillsammans med yoghurten. Fyll formarna två tredjedelar och grädda i mitten av ugnen i ca 10-12 min. De var toppiga i ugnen men föll ihop när de kom ut. De var ändå mycket goda.

Pumpacupcakes

 

Det börjar närma sig halloween och vad passar inte bättre än pimpacupcakes från boken "Lyxiga cupcakes och läckra kakor". Var på Återskapa idag och det var roligt att se alla trevliga familjer som fikade och pysslade. Återskapa får gratis material från industrin som sedan man kan pyssla med. Det är bara fantasin som sätter sina gränser. Använde samma Creme cheese frosting som till mina goda citroncupcakes.

 

 

(12 st)

120 g mjöl

140 g socker

1 msk bakpulver

1½ tsk malen kanel

en nypa salt

40g smör, rumstempererat

1 1/4 dl mjölk

2 ägg

200g pumpapuré på burk

 





 

 

1. Sätt ugnen på 175C

2. Lägg mjöl, socker,bakpulver, kanel, salt och smör i en bunke och vispa ihop på låg hastighet tills en grynig konsistens.

3. Tillsätt mjölken lite i taget och vispa tills den är blandad i smeten

4. Tillsätt äggen och vispa ordentligt. Rör i pumpapurén tills den har fördelats jämnt i smeten.

5. Hyll formarna till två tredjedelkar. Sätt in dem i ugnen i 20 min eller tills de är gyllenbruna.

 

 



Sirapkakor

En gammal kollega Jennie rekommenderade detta receptet på goda kakor. De är riktigt goda. Man kan inte sluta äta dem.

 

(50-60 st)

 

200g smör

2½ dl socker

2 msk vailjsocker

3 msk ljus sirap

2 tsk bakpulver

4½ dl vetemjöl

 

1. Rör smör och socker smidigt. Tillsätt vaniljsocker och sirap och rör runt.

2. Tillsätt bakpulver och vetemjöl och rör ihop allt till en smidig deg.

3. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och forma det till en limpa. Dela den i 6 bitar. Rulla varje del till en rulle som är jästan lika lång som plåten. Lägg tre på den bakplåtsklädda plåten. Platta till dem med fingrarna.

4. Grädda dem i 175C i ca 15 min eller tills de är gyllene. Skär kakorna i snittar medan de är varma. Ta isär dem när de har svalnat.

 

Snurrkakor

 

Gjorde några småkakor som passar till halloween. De svarta gjorde jag med lakritspulver men tyvärr smakar man inte av det. Tyvärr blev inte de svarta lika fina som de orangefärgade. Tyvärr blev kakorna mjuka fastän jag hade dem inne i 15 min. Ska prova göra om dem vid ett annat tillfälle.

 

7½ dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

2½ dl socker

250 g rumsvarmt smör

1 ägg

1 tsk vaniljsocker

pastafärg

 

(1 tsk lakritspulver till den svarta degen. Tyvärr blev det inte mycket smak)

 

1. Vispa smör och socker fluffigt

2. Vispa i ägget och vaniljen

3. Ta i bkapulvret och därefter mjölet i omgångar

4. Forma till en deg och dela den i 4 delar (1 färgade svart, 1 orange och 2 är ofärgade)

5. Kavla ut varje deg mellan 2 bakplåtspapper till rektangulära bitar, ca ½ cm tjock. Försök få dem lika stora.

6. Lägg i dem i kylen i ca 1 timme

7. när du har tagit ut dem lägg den ena färgade ovanpå den ofärgade. Kavla ihop dem. Om de är för kalla låt dem ligga framme ett tag innan du rullar ihop dem. Rulla och tryck ihop degen samtidigt. Lägg in dem i kylen igen ca 30-60 min.

8. Ta ut degen och dela den i skivor som är ½-1 cm tjocka. Lägg dem på bakplåtspapper. Grädda ca 10 min i mitten av ugnen på 175 C.

Baby med fotspår

Här är några dekorationer som jag har gjort för att ha på doptårtor.

 

 

Babyskor

Har länge velat göra fler skot i sugarpaste. Tycker de är så otroligt gulliga när de står överst på en tårta. Här är 3 olika skor som jag har gjort. Tyvärr sprack sugarpasten på converse skorna