Traktor tårta

 

Jaguar och jultårta

 Tårtan skulle vara en kombinerad jultårta och jaguar tårta killen som fyllde 1 år. 

Kola med brynt smör

 

200g smör

2 dl vispgrädde

2 dl strösocker

1 dl farinsocker

1 dl glykos

0,5 dl vatten

ev 1 tsk havssalt att strö över

1. Bryn smöret i en kastrull

2. Blanda ner grädden och farinsockret och ställ kastrullen åt sidan.

3. Koka upp sockret, glykos och vatten i en kastrull och låt sockermassan koka tills den ändrar färg och får en mörkare ton

4. Tillsätt gräddblandningen i 3 omgångar

5. Rör om med en visp mellan varven. Koka sedan kolan på medelvärme tills den har en temperatur på 124 grader, eller gör ett kulprov. Rör om då och då

6. Lägg ett bakplåtspapper i en form som är ca 25x30 cm och häll ut kolan tunt. Låt stå i rumstemperatur i  minst 6 timmar för att stelna.

7. Skär kolan i fina bitar

1. https://www.koket.se/kola-med-brynt-smor

Vispad Pannacotta (tårtfyllning)

Vispad vaniljpannacotta

3 st gelatinblad

6 dl vispgrädde

1,5 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

1. Lägg ner gelatinbladen i kallt vatten i en skål, låt ligga i ca 5-10 min

2. Koka upp vispgrädde, socker, vaniljsocker. Låt småkoka ett par minuter.

3. Ta bort kastrullen från plattan, krama ur gelatinbladen och vispa ner i gräddblandningen. Vispa tills all gelatin löst upp sig.

4. Häll ner i en stor skål som du kan vispa i

5. Låt stå minst 8 timmar i kylskåpet

6. Ta ut pannacotta ur kylskåpet och vispa fast

7. Spritsa eller bred ut den vispade vaniljpannacotta som fyllning.

Var lite för mycket för en tårt i 20 cm diameter (ca 1 dl över)

Vispad svartvinbärspannacotta (ej testad)

225 g svart vinbär

5 dl vispgrädde

0,75 dl strösocker

1 tsk stött kardemumma 

2,5 st gelatinblad

1. Lägg ner gelatinbladen i kallt vatten i en skål, låt ligga i ca 5-10 min

2. Koka svarta vinbär och kardemumma mosigt, sila genom en finmaskig sil.

3. Häll vispgrädde, strösocker och svartvinbärspurén i en kastrull, låt koka upp och sedan endast sjuda någon minut tills sockret smält. Ta bort kastrullen från spisen och blanda ner gelatinbladen tills de löst upp sig.

4. Låt stå minst 8 timmar i kylskåpet eller över natten.

5. Ta ut pannacotta ur kylskåpet och vispa fast

6. Spritsa eller bred ut den vispade vaniljpannacotta som fyllning.

Vispad hallonpannacotta (ej testat)

225 g frysta hallom

0,25 dl kallt vatten

5 dl vispgrädde

0,5 dl strösocker

2 gelatinblad

1. Lägg ner gelatinbladen i kallt vatten i en skål, låt ligga i ca 5-10 min

2. Koka de frysta hallonen tills de blivit mosigt, sila genom en finmaskig sil.

3. Koka upp grädden i en kastrull på medelvärme tillsammans med strösocker och hallonpuré. Låt sjuda någon minut. 

4. Ta bort kastrullen från spisen och blanda ner gelatinbladen tills de löst upp sig. Ställ åt sidan för att svalna något, förvara i kylskåp över natten. 

5. Ta ut pannacotta ur kylskåpet och vispa fast

Italiensk saffranskaka med olivolja

 https://alltommat.expressen.se/recept/italiensk-saffranskaka-med-rostad-mandel/

(12 bitar)

Ingredienser

1 dl sötmandlar, hel

1 apelsin

1 pkt (0,5 g) saffran

2 ägg

1,5 dl strösocker

1 dl olivolja

2 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

1 tsk salt

Garnering

florsocker

1. Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en form som rymmer 1,5 liter

2. Lägg mandeln i en ugnssäker form och rosta den mitt i ugnen i ca 10 min. Ta ut och låt svalna. Hacka mandeln medelgrovt.

3. Skrubba apelsinen noga i hett vatten. Riv skalet och pressa ut 2 msk saft. Rör ihop apelsinsaft, -skal och saffran.

4. Vispa ägg och socker fluffigt. Vispa i oljan samt saffran- och apelsinblandningen.

5. Blanda mjöl, bakpulver, salt och den rostade mandeln. Vänd ner blandningen i smeten med hjälp av en slickepott.

6. Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen i 45-50 min. Låt kakan svalna i formen i ca 10 min innan den stjälps upp på galler för att svalna.

7. Pudra kakan med florsocker innan servering.

Babyshower för en pojke

 

Beige nalletårta

 Tårtor med bollar i olika färger är väldigt populära. Denna skulle ha en liten nalle med krona. 

Nallar med tåg och bil

 Fick fria händer att göra denna tårtan. Alltid roligt att få göra något man länge har önskat att få göra.

Bolibompa tårta

 Våningstårta med en Bolibompa tårta med en svart katt