PSG tårta

 

Siffertårta med hjältar

  1 portion i receptet ger  en tårta med ca 12 bitar

Botten 

4 ägg

3 dl socker, drygt

2 tsk vaniljsocker

60g smör

2 dl mjölk

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn). Klä en form, ca 22 x 30 cm, med bakplåtspapper. Rita och klipp ut en femma (eller valfri siffra) som är ungefär lika stor som ett A4-papper.

• Vispa ägg, socker och vaniljsocker riktigt vitt och poröst. Smält smöret och blanda med mjölken till en fingervarm vätska. Vänd ner mjöl och bakpulver i äggblandningen. Vänd ner vätskan. Häll smeten i formen och grädda i 20–25 minuter eller tills en provsticka kommer ut torr. Låt bottnen svalna helt.
• Dela bottnen i två lager.

Jag gjorde en extra smet för att få en tårta med 3 bottnar. 

Unicorn cupcake (mjölkfri)

(10 st)

50 g smör

1½ dl socker

½ tsk vaniljpulver

1 ägg

1 dl varmt vatten

½ dl kakao

2¼ dl vetemjöl

1 nypa salt

1½ tsk bakpulver 

1. Sätt ugnen på 175 grader.  Värm vattnet så att det precis börjar sjuda. Blanda ner kakao och vispa till det går ihop, ställ åt sidan så det svalnar något

2. Låt smöret bli rumsvarmt. Vispa det mjukt och luftigt tillsammans med socker.

3. Tillsätt ägget och vaniljpulvret och vispa ihop det. Vispa ner kakaovattnet tills allt blandas sig ordentligt.

4. Sikta  ner vetemjöl, salt och bakpulver och rör ner det försiktigt med en slickepott tills allt precis gått ihop.

5. Ställ pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna ca 2/3. Smeten räcker till ca 10 st cupcakes

6. Grädda dem i 175 grader i ca 20 min. De är klara när en sticka kommer ut ren. Ta ut dem och låt svalna helt på galler.

Frosting

200g mjukt mjölkfritt margarin
2 msk havremjölk eller mjölkfri grädde
2 tsk vaniljsocker
ca 4 dl florsocker
ev citronskal + saft

1. Vispa smöret vitt och mjukt och blanda därefter allt det andra. 

Jordgubb- och rabarber cheesecake

Tårta till Midsommar 2023

Botten

200g digestivkex

100g smör

1. Lägg bakplåtspapper i botten på eb springform. Jag gjorde min cheesecake i en form sm r 18 cm i diameter.

2. Smula kexen fint i en mixer. Smält smöret och blanda ner i kexsmulet. 

3. Klä formen men plastremsa. Tryck ut kexsmeten i formen och låt vila i kylan.

Fyllning

6 st gelatinblad

100g rabarber

250g jordgubbar frysta eller färska 

250g socker

600g färskost

1 tsk vaniljsocker

2 dl vispgrädde

1. Skala rabarbern och småkoka i ca 10 min. Mixa slät. Blanda ner jordgubbar och mixa slät. Krama ut gelatinbladen och blanda ner i bärkoket. 

2. Blanda färskosten med vaniljsockret

3. Vispa grädden och blanda ner i färskostsmeten

4. Rör ner rabarber/jordgubbsblandningen. Blanda väl.

5. Skiva jordgubbar och ställ dem längs kanten i formen. Häll över botten och låt stå i minst 4 timmar, gärna över natten.

Dekoration

1 dl vispgrädde

125g mascarpone

evt några blad hackad basilika och riven citron/lime skal

några jordgubbar

1. Vispa ihop grädden och mascarpone, blanda ner evt basilika och citronskal. Spritsa på cheesecake

2. Skär jordgubbarna i halvor och lägg ovanpå det du har spritsat

Brudslöja tårta

 De stora kulorna innehåller frigolitbollar. Detta för att de inte ska bli för tunga. Blommorna är riktiga som jag har doppat i skydds stearin för att skydda de som ska äta tårtan. Resten att kulorna är chokladkakor och sockerkulor

. 

Batman / Spiderman tårta

 Ännu en tårta med Batman. Fick fri händer men ett krav på både Batman och spiderman skulle vara på den.