Babyshower med baby (rosa)

En tårta för en babyshower till lilla Ella.

Valentine 2020 (mirror glaze)

Botten 

2 ägg

65g socker

20g mjöl

15g mandelmjöl (kan ersättas med mjöl)

10g kakao

1. Socker och ägg vispas luftig
2. mjöl, mandelmjöl och kakao siktas tillsammans med äggmassan
3. Vänd försiktigt allt
4. Häll i en bakring 16 cm  diameter. Baka i ugnen ca 14 min vid 180°

Mangokompott

180g mango, färsk eller fryst, tärnad

60g passionsfruktpure

50g strösocker

25g kallt vatten

10g majsstärkelse

5g gelatinblad, blötlagda

1. Koko upp mango, pure och socker. Blanda vatten med maizena och red av kompott. Tillsätt gelatinet. Fördela på bottnarna i tårtringarna och frys

Liverpool tårta

Fågeln har jag målat med färg penna med ätlig färg. "You´ll never walk alone" spritsade jag med royal icing.

Kärleksmumskladdkaka

Chokladkaka

150g smör

100g mörk choklad

½ dl kokt kaffe

3 ägg

1 dl strösocker

1 dl muscovadosocker

1 dl kakao

2½ dl vetemjöl

1 nypa salt

1. Sätt ugnen på 175° och smörj en form med löstagbar kant, 20 cm i diameter

2. Smält smör, choklad och kaffe till chokladkakan i en kastrull

3. Rör ihop ägg, strösocker och muscovadosocker i en bunke och tillsätt kakao, mjöl och salt. Rör ihop till en tjock smet och tillsätt sedan smörblandningen. Rör ihop till en klumpfri smet.

4. Häll smeten i formen och grädda kakan i ugnen i ca 25 min. Ta ut och låt den svalna.

Glasyr

75g smör

2 msk kokt kaffe

3½ dl florsocker

2 msk kakao

1½ tsk vaniljsocker

1. Smält smör och kaffe i glasyren i en kastrull på låg värme. Rör ner övriga ingredienser och låt sjuda under omrörning i en minut

2. Bred ut glasyren på kakan och strö genast över kokos. Låt stå i kylskåp i 2 timmar före servering.

till garnering : kokos