Studenttårta

 Alltid roligt med lite annorlunda studenttårtor. 

Unicorn med SP

 

Till manen använde jag enchanted cream för at få pastellfärger. handmålade ögon.

Mexico tårta (äggfri)

 

Äggfri tårtbotten

3 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 dl socker
3 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver

50g smör (mjölkfritt)

2½ dl valfri mjölk

1. Sätt ugnen på 200°

2. Blanda de torra ingredienserna i en skål

3. Smält smöret. Blanda mjölken med det smälta smöret och värm (bara så det blir fingervarmt)

4. Vänd ner mjölken i mjölblandningen. VISPA inte.

5. Smörj en form och klä den med bakplåtspapper. 

6. Sätt in i nedre delen av ugnen i 30 min

1 sats passade bra till en form på 10 och 12 cm i diameter (10 cm hög)

För en form på 18 cm i diameter fick jag göra 1 sats per varje botten (3 st) för att få tårtan 10 cm hög.

Tårtan blev väldigt tung och var svår att ha mousse i dem utan att de gled ut på sidorna.

Bamse tårta

 Bamses hus gjorde jag av en muffins smet. Använde halva detta receptet till en form som var 12 cm i diameter och 10 cm hög och räckte precis. Ska sedan bort en del i toppen så jag fick 2 olika diameter så det blev berget och huset i ett.

Ca 15 st

2 ägg

2½ dl strösocker

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

100g smör, smält

3½ dl vetemjöl

1½ dl mjölk

Garnering

florsocker

1. Sätt ugnen på 200grader. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna, Vispa snabbt ihop allt till en slät smet.

2. Grädda muffinsarna mitt i ugnen i 14-16 min. Pudra florsocker över dem före servering

Sotare tårta

Var bjuden på 50 års kalas där födelsedag grisen är sotare. På tårtan får deras lilla hund Dixon vara med som brukar följa med på jobb.

Tårtan är till ca 30 pers

 Saftig chokladbotten (Roy Fares)

22 cm/diameter (3 tjocka eller fyra lite tunnare bottnar)

               1 sats                                                     ½ sats                        ¾ sats

330 g (ca 5½ dl vetemjöl)                                   165g vetemjöl               247g

500g (ca 5,8 dl strösocker)                                  250g socker                  425g

120g (ca 3 dl) kakao                                            1½ dl kakao                  1¾ dl

15g (1 msk) bikarbonat                                       ½ msk bikarbonat          ¾ msk

7g (ca ½ msk) bakpulver                                     ¼ msk bakpulver           ⅓ msk

10g (ca ½ msk) salt                                             ¼ msk salt                      ⅓ msk

10g (ca 1 msk) vaniljsocker                                ½ msk vaniljsocker       ¾ msk

3 st ägg                                                                1½ ägg                           2 ägg

350g (ca 3½ dl) mjölk                                         1¾ dl mjölk                   2,6 dl 

18g (ca 2 dl) rapsolja                                          1 dl rapsolja                    1½ dl

350g (ca 3½ dl) kokande kaffe                           1¾ dl kaffe                     2,6 dl

eller kokande vatten (jag hade kaffe)

1. Sätt ugnen på 150° varmluft. Mjöla och bröa 3 eller 4 formar á 22 cm (jag hade 3)

2. Banda alla torra ingredienser i en bunke

3. Ha ner ägg, mjölk och olja i en annan bunke, vispa lätt ihop det. 

4. Blanda ner de torra ingredienserna i äggblandningen, jag blandar i hälften i taget för att försäkra mig om alla klumpar är borta

5. Häll i sist ner det kokande kaffet eller vattnet, rör om försiktigt tills smeten är helt blandad. Den kommer att vara ganska lös

6. Grädda i mitten av ugnen i ca 40-45 min. Låt svalna helt innan du tar dom ur sin form

Jag gjorde 2 x 1,5 sats och tårtan var 20x30 i diameter och mellan 10-13 sm hög.

Nutellafyllningen:

400 gram rumsvarmt smör

500 gram philadelphiaost

2 1/2 dl nutella

1 1/2 dl karamelliserad mjölk ( = färdigkokad )

2 1/2 dl florsocker

1 dl kakao

2 dl vispad grädde

Vispa det rumsvarma smöret mjukt och tillsätt philadelphiaosten i, vispa så att allt blir smidigt. Vänd ner den karamelliserade mjölken, nutellan, florsocker, kakao och vispa tills allt blir blankt och fint. Vänd ner den vispade grädden tills allt har blivit en jämn och fin smet. Går att använda direkt. Blir den för hård för att spritsa går det bra att värma den igen. Detta var till 2 fyllningar. Gör hälften om man ska bara ha det som en fyllning till en tårta som är 22 cm

                                                                            Nutella mousse

3 gelatinblad

250g mjölkchoklad

100g nutella

4 dl vispgrädde

¼ tsk salt

1. Lägg gelatinblad i en skålade kallt vatten i 10 min. Hacka chokladen fint. Smält chokladen och nutella tillsammans i en skål som du ställer över ett vattenbad. Låt chokladblandningen svalna lite

2. Häll 1 dl vispgrädde i en gryta och låt det värmas upp till under kokpunkten. Krama ut vattnet från gelatinbladen och rör ner dem i den varma grädden. Vänd ner grädden i chokladmassan lite åt gången,  och vänd med cirkelrörelser i mitten av skålen med en degspade, till massan har samlat sig och blivit blank. Vispa de sista 3 dl vispgrädden till en lätt skum och vänd det i chokladmassan i omgångar tills moussen är jämn och väl blandat. En sats räcker till en fyllning till tårta på 22 cm. Bör stå i kylen över natten. 

Glömde göra denna på natten så för att den skulle stelna vispade jag ca 300 g smör som jag sedan blandade i.

Batman tårta

Dottern skulle bjuda en kompisgå tårta och ett internt skämt var Batman.

Cream cheese fyllning

250g mjukt smör

150g florsocker (2,5 dl)

1 tsk vaniljpulver eller 2 tsk vaniljsocker

400g kylskåpskall creme cheese.

1. Vispa smöret tills det blir vitt och fluffigt

2 tillsätt florsockret och vaniljen och vispa i nån minut till

3. Tillsätt den kalla cream chefen och vispa tills du har en tjock och jämn frosting

Ank tårta

 

Sonic

 

Ninjago/Minecraft