Ombre tårta

 

Geisha tårta

 En tårta till en ung man som gillar Asien. Den är smörjd med marängsmörkräm. Dekorationerna är gjorda i sugarpaste

Kanelbullekaka med frosting

 

ca 20 bitar 

Kaka

3½ dl vetemjöl

3 dl strösocker

2 tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

1 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

1 tsk mortlar kardemumma

2 ägg

2 dl mjölk

1 dl neutral rapsolja

1½ dl varmt vatten

2½ msk malen kanel

Garnering

Malen kanel och pärlsocker att toppa med

Frosting

100g rumsvarmt smör

2 dl florsocker

200g färskost

1. Sätt ugnen på 175°. Blanda mjöl, socker, bikarbonat, bakpulver, salt vaniljsocker och kardemumma i en bunke.

2. Rör ihop ägg, mjölk och olja i en annan bunke. Tillsätt de blöta ingredienserna i de torra, lite i taget, och rör tills smeten går ihop. Tillsätt vattnet mot slutet. 

3. Häll över hälften av smeten i en annan bunke och tillsätt kanel.

4.  Häll den ljusa smeten i en form med bakplåtspapper, ca 25X30 cm, och häll sedan i den mörka smeten och gör lite virvlar.

5. Grädda i mitten av ugnen 25-30 min, känn med en sticka så att den är klar. Låt svalna.

6. Frosting: vispa smör,  florsocker och färskost till en fluffig frosting. Bred på kakan, pudra över lite kanel och strö över pärlsocker. (jag tyckte frostingen blev lite för kontakt så jag blandade i lite mjölk)

Smaksätt frostingen med lite juice och skal från citron eller apelsin

Kanelbullesockerkaka

 

Kakan var otroligt god!

Sockerkaka

100g smör

1 dl mjölk

3 ägg

2 dl strösocker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

ca 1 krm salt

Fyllning

½ dl strösocker

¼ dl brunt farinsocker

2 tsk kanel

1 tsk malen kardemumma

1. Sätt ugnen på 175° (över- och undervärme). Smörj din form generöst med smör.

2. börja med att göra sockerkakssmeten. Smält smöret på medelvärme i en kastrull. Rör ner mjölken och ställ kastrullen åt sidan.

3. Vispa ägg och strösocker riktigt vitt och pösigt med elvisp i en bunke. Tillsätt de torra ingredienserna och vänd försiktigt samman till en jämn smet med slickepott.

4. Tillsätt smörmjölken och vänd försiktigt ihop till en jämn smet.

5. Blanda ihop alla ingredienserna till fyllningen i en skål

6. Börja med att hälla ⅓ av sockerkakssmeten i formen. Strö på hälften av fyllningen på smeten, täck med ytterligare ⅓ smet, strö på resten av fyllningen och ha tillslut på resten av smeten

7. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 40 min eller tills den är genomgrävda. Låt svalna innan du vänder upp kakan på ett galler eller fat.

Blåbärskaka med vit choklad fluff

 

Man skulle kunna använda denna kakan till tårta. recept skulle räcka till 2 smala bottnar. Annars får man gör 2 ggr detta recept

10 bitar

Vit chokladfluff

3 dl vispgrädde

150g vit choklad

1. Värm grädden i en kastrull så att den nästan kokar. Dra kastrullen från värmen. Hacka chokladen, tillsätt den och rör tills den smält. Ställ kastrullen över natten. 

Kaka

125g smör

2½ dl socker

2 ägg

1½ tsk kardemummakärnor

3 dl vetemjöl

1 krm salt

2 tsk bakpulver

1½ dl gräddfil

2 dl blåbär

1. Sätt ugnen på 175°. Smält smöret till kakan. Vispa socker och ägg pösigt i en bunke. 

2. Stöt kardemummakärnorna i en mortel. Blanda kardemumma, vetemjöl, salt och bakpulver i en skål

3. Tillsätt det smälta smöret, mjölblandningen och gräddfilen till äggsmeten. Blanda ordentligt. Bred ut smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant och som mäter 24 cm i diameter

4. Strö över blåbären. Grädda en bit ner i ugnen i ca 45 min. Låt kakan svalna i sin form.

Garnering 

125 g hallon

125 g blåbär

1. Vispa den kylda grädden till ett fluff, med elvisp. Bred fluffet över kakan och strö över hallon och blåbär

Pug tårta

 

X-box Kille