ca 20 bitar
Kaka
3½ dl vetemjöl
3 dl strösocker
2 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
1 tsk mortlar kardemumma
2 ägg
2 dl mjölk
1 dl neutral rapsolja
1½ dl varmt vatten
2½ msk malen kanel
Garnering
Malen kanel och pärlsocker att toppa med
Frosting
100g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
200g färskost
1. Sätt ugnen på 175°. Blanda mjöl, socker, bikarbonat, bakpulver, salt vaniljsocker och kardemumma i en bunke.
2. Rör ihop ägg, mjölk och olja i en annan bunke. Tillsätt de blöta ingredienserna i de torra, lite i taget, och rör tills smeten går ihop. Tillsätt vattnet mot slutet.
3. Häll över hälften av smeten i en annan bunke och tillsätt kanel.
4. Häll den ljusa smeten i en form med bakplåtspapper, ca 25X30 cm, och häll sedan i den mörka smeten och gör lite virvlar.
5. Grädda i mitten av ugnen 25-30 min, känn med en sticka så att den är klar. Låt svalna.
6. Frosting: vispa smör, florsocker och färskost till en fluffig frosting. Bred på kakan, pudra över lite kanel och strö över pärlsocker. (jag tyckte frostingen blev lite för kontakt så jag blandade i lite mjölk)
Smaksätt frostingen med lite juice och skal från citron eller apelsin
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar