Dripptårta

 Drippen som var lätt att jobba med gjorde jag av:

100g mörk choklad 55%
50g smör

1. Bryt chokladen i bitar och skär smöret i tärningar. Smält dem sakta i en kastrull. Låt svalna. Glasyren ska tjockna något men ändå vara rinnande.

Citronkladdkaka med hallonmaräng

8-10 bitar

75g vit choklad

2 citroner 

150g smör

3 ägg

2½ dl strösocker

3½ dl vetemjöl (210g)

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en springform, 18-20 cm i diameter, med bakplåtspapper i botten. Smörj kanterna.

2. Hacka chokladen. skölj citronerna i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut ¾ dl citronsaft.

3. Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen åt sidan och lägg i chokladen. Rör tills chokladen har smält. 

4. Vispa ihop ägg och socker lätt. Tillsätt chokladsmöret. Blanda i citronskal och saft, mjöl, vanilj, socker och salt. Rör ihop till en jämn smet

5. Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen i 20-25 min, kakan ska vara kladdig i mitten. Låt svalna

Italiensk hallonmaräng

2 äggvitor (74 g)

½ dl hallonpure

1¾ dl strösocker

2 msk vatten

ev rosa hushållsfärg

1. Häll äggvitan i en rostfri bunke tillhörande en assistent och vispa upp till ett fast skum.

2. Blanda hallonpure, socker och vatten i en kastrull. Låt koka till 121 grader. Häll sakta ner hallonsockerlagen i äggvitorna under kraftig vispning. Vispa smeten tills den är sval, glansig och fast. Tillsätt evt hushållsfärg för att få mer rosa färg

3. Klicka ut marängen på kladdkakan och garnera med oxalis. Marängen kan brännas med gasbrännare om så önskas.

Garnering

Oxalis

Mummy to bee tårta

 

Då var det dags för babyshower och temat skulle vara Mummy to bee. Jag fick fria händer och jag hade så många idéer jag ville ha med på tårtan. 

Liten Frost tårta