Spöktårta

 

Jag fick sätta en dowel i tårta för att den inte skulle tippa.Tyvärr gjorde den första det för den var för hög. Fick baka om och inte göra den så hög. Bakat med lika delar-botten och smörjd med mjölkchokladsmörkräm från Roy Fares. Gjorde munnen på 2 olika sätt

Brandbilstårta

 

Star wars tårta

Alltid lika roligt att få fria händer. Viktigt var bara att Darth vader och stormtrooper var på tårtan. I min familj har vi alltid varit förtjusta i Star Wars så att göra en tårta i detta temat är roligt.

 

Hallon biskvier

Botten

200g mandelmassa

2 äggvitor

1 dl farinsocker

Hallonkräm

3-4 msk hallonsaft (200 g färska eller frysta hallon)

1 äggula

3 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

200g rumstempererat smör 

Garnering 

250g vit choklad

frystorkade hallon

1. Sätt ugnen på 180 °c. Riv mandelmassa på ett rivjärn och vispa slät tillsammans med äggvitor och farinsocker

2. Klicka/spritsa ut smeten på en plåt med bakplåtspapper, ungefär stora som femkronor. Grädda i nere delen av ugnen i 10-12 min, beroende på hur seg botten du vill ha, Kortare tid, segare botten.

3. Värm hallonen i en kastrull under omrörning och sila sedan bort kärnorna så att det bara blir hallonsaft kvar. Låt svalna.

4. Vispa upp äggula, florsocker och vaniljsocker. Lägg i det rumstempererade smöret i omgångar och vispa i ca 10 min. häll i hallonsaften och vispa till en slät och fluffig smet. Låt stå i kylen 20 min.

5. Bred ut smörkrämen med en kniv eller sked på bottnarna och forma till småtoppar. Ställ biskvierna frysen i ca min

6. Smält chokladen över ett vattenbad och doppa biskvierna. Strö på frystorkade hallon och låt stelna.

Förvara i kylskåp.

De gick utmärkt att frysa. Det påverkade inte alls chokladen. Jag har gjort samma kaka men med mörk choklad och karamellchoklad.Vissa skriver att man ska temperera chokladen. Jag gjorde det

Chokladcupcakes Gender reveal

En saftig och fluffig muffins med en god chokladsmak

10 st

50g smör

1½ dl socker

½ tsk vaniljpulver

1 ägg

1 dl varmt vatten

½ dl kakao

2¼ dl vetemjöl

1 nypa salt

1½ tsk bakpulver

1. Värm vattnet så att det precis börjar sjuda. Blanda ner kakao och vispa tills det går ihop, ställ åt sidan så att det svalnar något

2. Låt smöret bli rumsvarmt. Vispa det mjukt och luftigt tillsammans med socker

3. Tillsätt ägget och vaniljpulvret och vispa ihop det. Vispa ner kakaovattnet tills allt blandat sig ordentligt

4. Sikta ner vetemjöl, salt och bakpulver och rör ner det försiktigt med en slickepott tills allt precis gått ihop.

5. Ställ pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna cirka 2/3. Smeten räcker till ca 10 st cupcakes

6. Grädda den i 175 grader i ca 20 min. De är klara när en sticka kommer ut ren. Ta ut dem och låt svalna helt på galler.

Frosting

60g mjuk smör

5 dl florsocker

1 msk vispgrädde

100g färskost typ philadelphia

1. Vispa smöret ca 5 min eller tills det är mjukt och utan klumpar

2. Blanda sedan i de andra ingredienserna

Suger cookies med sugarpaste

 

200g rumsvarmt smör

200g socker

1 ägg

400g vetemjöl

1 tsk vaniljpulver

1. Vispa smör och socker mjukt
2. Vispa ägget med en gaffel i ett glas och tillsätt sedan till smörblandningen. rör om tills allt är väl blandat

3. Tillsätt vaniljpulver och sedan mjölet. Rör på låg hastighet tills smeten blivit en deg du kan forma.

4. Lägg degen i plastfolie och låt stå i kylen i minst 2-3 timmar. Du kan även låta degen vila i kylen över natten. Jag kavlade ut degen och lade in den i kylen på ett plant underlägg.

5. Ta ut en liten bit deg i taget och låt resten av degen ligga kvar i kylen.

6. Kavla ut degen på mjölat bakbord. du vill ha kakorna ungefär ½ sm tjocka

7. Lägg de utstansade kakorna på en bakplåtspapperförklädd plåt och ställ in i kylen ca 30 min innan de gräddas

8. Grädda kakorna mitten av ugnen på 175 grader i ca 8-12 min. Gräddningstiden beror på hur pass stora formar du har använt. Kakorna ska vara lite gyllenbruna i kanterna, då vet du att de är klara så håll koll på första plåten.

9. Låt kakorna svalna på ett bakgaller

10. Åt dem som de är eller dekorera med kristyr eller marspian/sugarpaste

Receptet kommer från Peggy Porschen.

Sugarpasten fäste jag med vit sirap

Herrtårta

 

Lejonkungen

 Fick möjlighet att göra en tårta med Lejonkungen