En saftig och fluffig muffins med en god chokladsmak
10 st
50g smör
1½ dl socker
½ tsk vaniljpulver
1 ägg
1 dl varmt vatten
½ dl kakao
2¼ dl vetemjöl
1 nypa salt
1½ tsk bakpulver
1. Värm vattnet så att det precis börjar sjuda. Blanda ner kakao och vispa tills det går ihop, ställ åt sidan så att det svalnar något
2. Låt smöret bli rumsvarmt. Vispa det mjukt och luftigt tillsammans med socker
3. Tillsätt ägget och vaniljpulvret och vispa ihop det. Vispa ner kakaovattnet tills allt blandat sig ordentligt
4. Sikta ner vetemjöl, salt och bakpulver och rör ner det försiktigt med en slickepott tills allt precis gått ihop.
5. Ställ pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna cirka 2/3. Smeten räcker till ca 10 st cupcakes
6. Grädda den i 175 grader i ca 20 min. De är klara när en sticka kommer ut ren. Ta ut dem och låt svalna helt på galler.
Frosting
60g mjuk smör
5 dl florsocker
1 msk vispgrädde
100g färskost typ philadelphia
1. Vispa smöret ca 5 min eller tills det är mjukt och utan klumpar
2. Blanda sedan i de andra ingredienserna
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar