Turkos blomtårta med guld

Tårta med marängsmörkräm med hallon och vit choklad.

Tiara tårta med nallar

Tårta till Belmas syster Melina som fyller 2 år. Tårtan innehåller vit choklad och blåbär

Rosa rostårta med krona och nalle

En tårta till Belma som fyller 1 år. Chokladbottnar med Geishafluff och vanilj

Vaniljbottnar med hallon och vit choklad

Babyshowertårta med en elefant

Babyshowrertårta för Elvin. Tårtan innehåller glasscreme och blåbär. Har gjort en variant på denna tidigare men då som våningstårta

Kurs med Carlos Lischetti

Har varit på ännu en kurs med Carlos Lischetti. Denna gången blev det en trollkarl

Krontårta

Ännu en tårta till Lilly som skulle döpas. Tårtan innehåller vanilj- och hallonmousse

Katt tårta

En tårta till Lilly som skulle döpas. innehåller vanilj- och hallonmousse

Halloncupcakes Babyshower

De rosa är halloncupcakes och de ljusblå är blåbärscupcakes

10 normalstora 

2 ägg

2 dl socker

1½ tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

3 dl vetemjöl

50g smält smör

1½ dl mjölk

Fyllning
100-150g hallon (dela dem i mindre bitar)

1. Sätt ugnen på 200°. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda ihop de torra ingredienserna och tillät dem ihop med smöret och mjölken. Blanda ihop allt till en slät smet.
2. Ställ ut muffinsformarna på en ugnsplåt eller i en muffinsplåt. Fyll formarna med smet till ¾
3. Dela hallonen i mindre bitar och lägg 2-3 tsk hallon i varje muffins
4. Grädda muffinsen mitt i ugnen i ca 20 min. Låt dem svalna.

Blåbärscupcakes Babyshower

Ljusblå är blåbärscupcakes och de rosa är halloncupcakes

Blåbärsmuffins

100g smör

2 ägg

1½ dl socker

1 tsk vaniljsocker

2 dl mjölk

1 citron, skalet

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

½ krm salt

200g frysta blåbär

1. Sätt ugnen på 175° varmluft om du vill göra stora muffins, och 200° im du vill göra små muffins (i vanlig ugn kan du höja temperaturen med 20-25 grader)
2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjöl och rivet citronskal. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
3. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. Varva muffinssmeten med blåbär i formarna, fyll dem till ⅔.
4. Grädda i ca 20 min om du gör stora muffins, 12-15 min om du gör små muffins

Chokladtårta med kanderade nötter

(16 bitar)

45 min + 50 min i ugnen

100g mörk choklad 70%

150g smör

1¾ dl socker

1 dl farinsocker

1 dl kakao

1½ dl bryggkaffe, starkt

3 dl vetemjöl (180g)

1½ tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

½ tsk salt

3 ägg

1. sätt ugnen på 150°. Hacka chokladen. Smält chokladen i en kastrull
2. Tillsätt choklad, strösocker, farinsocker och kakao och värm tills chokladen har smält. Häll i kaffet- ta kastrullen från värmen och låt smeten svalna
3. Sikta mjöl och bakpulver, blanda med bikarbonat och salt. Blanda ner äggen, ett i taget, i chokladblandningen  och vänd ner de torra ingredienserna
4. häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, med tillklippt bakplåtspapper i botten
5. Grädda i nedre delen av ugnen i 50-60 min. Låt kakan svalna och vänder sedan upp och ner för att få en plattare ytan på tårtan. låt den svalna

Kanderade mandel

150g sötmandel

4 msk sirap, ljus

2 msk strösocker

1 krm salt

1. Sätt ugnen på175°. koka upp sirap, socker och salt i en kastrull och låt det koka ca 2 min. rör ner mandeln. Häll ut smeten påven plåt med bakplåtspapper och rosta mitt i ugnen ca 5 -10min. Passa noga så det inte bränns. Låt kallna

Chokladfrosting

250g mörk choklad (70%)

250g smör, rumsvarmt

2½ dl florsocker

2 tsk vaniljpulver

1 dl kakao

1 dl vispgrädde

2 krm salt

1. hacka och smält chokladen försiktigt över vattenbad eller i mikron. Låt svalna
2. Vispa smör, florsocker och vaniljpulver vitt och fluffigt, gärna med elvisp. Tillsätt kakao och den smälta chokladen. Blanda ner grädde och salt och vispa till en jämn frosting

Montering
1. Häll frostingen i en spritspåse med rund tyll, ca 1½ cm stor öppning

2. skär tårtbotten i 3 bottnar.

3. Grovhacka mandeln. Spritsa frostig mellan bottnarna och strö över kanderade mandel. Spritsa frosting i toppar på den översta bottnen. Garnera med bär eller bara björnbär.

Gjorde denna satsen 1½ gång för att baka en tårta som är 15 cm och en som är 20 cm i diameter

Morotstårta

( 8 portioner)

2 ägg

1 dl smakneutral olja (typ rapsolja)

100g socker

25g brun farin

½ burk ananas (4 ringar)

1 tsk vaniljsocker

125g vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

¼ tsk salt

1 tsk kanel

¼ tsk riven eller malen muskotnöt

1 knivsudd malen nejlika

125 g morötter

Frosting

450g florsocker

75g osaltat smör, rumstemperatur

190 g färskost naturel, Kylskåpskallt

1. Sätt ugnen på 185°. Smöra två springformar (ca 17 cm) och bröa dem med lite mjöl.
2. Vispa ihop en bunke ägg, olja, socker och brun farin
3. Hacka ananasen och krama det hackade ananasköttet i en ren handduk och krama ut saften. Vänd ner ananasen i bunken med äggmassan
4. Ta en ny bunke och sikta mjöl. bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker, salt, kanel, muskot och malen nejlika. Häll de torra ingredienserna i skålen med äggblandningen och vispa ihop det.
5. Riv morötterna och rör ner dem i smeten, som sedan fördelas i de två springformarna
6. baka kakan i ugnen i 20-25 min eller tills en sticka är torr när man drar ut den. Låt de två bottnarna kyla av på ett galler

(jag gjorde satsen gånger 2 för att få 4 bottnar)

Frosting
1. I en bunke vispas florsocker med smöret tills det är väl blandat. Tillsätt färskosten och vispa tills det är väl blandat.Vispa tills frostingen är lätt och luftig

https://migogminmad.dk/opskrift/gulerodskage-med-frosting/

Key lime paj i glas

4 portioner

Tid: 15 min

150g digestivkex

50g smör

200g söt kondenserad mjölk

2 äggulor

½ dl färskpressad limejuice

½ tsk vaniljsocker

½ liter färska jordgubbar

2 dl vispgrädde

4 limeklyftor

1. Smula kexen med kniv i en matberedare
2. Smält smör och blanda med kexsmulorna
3. Rör samman kondenserad mjölk, äggulor, limejuice och vaniljsocker
4. Varva "limekrämen" med kexsmulor och skivade jordgubbar i vackra glas
5. Garnera med vispad grädde och en limeklyfta