Kalljästa bullar

Jag fick ett vikariat på en förskola på 3 veckor under sommaren. Det var en rolig och spännande utmaning eftersom jag skulle laga mat på förskolan. Jag har aldrig gjort mat till 30 vuxna och barn. Det gick bra och det var riktigt roligt. Hade även ansvar att göra frukost och mellis men det var jag van vid. Har länge velat testa göra kalljästa bullar och nu fick jag chansen. De blev riktigt goda.

(ca 12 st)

½ pkt jäst

5 dl kallt vatten

1 msk honung

1 msk olivolja

3 tsk salt

ca 12 dl vetemjöl

1. Smula jästen i en bunke. Häll över vattnet och rör runt till jästen har löst upp sig. Blanda i honung, olja och salt. Blanda ner mjölet och knåda till en deg. Täck över och sätt in i kylen till nästa dag.
2. Ta fram bunken. Ta ut degen men knåda den inte. Skär till bullar och sätt dem på plåten.
3. Sätt ugnen på 225° och när den är varm sätt in bullarna i ca 20 min.

Adeles dop

Fick äran att göra en tårta till söta Adeles namngivning. Önskan var lila med rosa fjärilar och med Adele på toppen. Tårtan innehöll i toppen chokladanlag med hallon- och flädermousse och nedre tårtan med vaniljbotten med hallonmousse och Dumlefluff. Använde ett nytt recept på flädermousse som var god.

Flädermousse

4 äggulor

1 dl koncentrerad flädersaft

25g florsocker (0,5 dl)

2 gelatinblad

3 dl vispgrädde

1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

2. Blanda äggulorna och saften i en kastrull och värm försiktigt under omrörning. 

3. Krama ut gelatinbladen och blanda ner dem i äggblandningen. 

4. Vispa grädden och tillsätt florsockret. Vänd försiktigt ner grädden i äggblandningen

Saftig chokladkaka

Ett recept jag hittade på nätet av Fredrik "Hela Sverige bakar" Nylén. När jag hittade det började jag baka direkt i stället för att plugga bokslut. Sedan blev det att sitta ute i solen och dricka te och äta denna underbar goda och saftiga chokladkakan.

1,5 dk kakao
3 dl socker
3 dl mjölk
225g smör, rumsvarmt
3 ägg
4,5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

1. Blanda kakao, mjölk och halva sockret i en kastrull  (jag hällde i allt och det gick bra) och låt det koka upp.
2. Sätt ugnen på 175° och smöra och bröa en form.
3. Vispa smör och resten av sockret fluffigt. Tillsätt ett ägg åt gången och vispa. Tillsätt därefter kakaoblandningen.
4. Blanda vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt och sikta ner i blandningen och blanda allt. (jag siktade inte och det var inga problem)
5. Häll ner smeten i formen och grädda nederst i ugnen i ca 45-50 min. Känn med en sticka

Hello Kitty tårta

Christinas föräldrar ville ha en tårta till deras dotter med Hello Kitty eftersom det är hennes favorit. De ville ha Kitty och Christina på tårtan, annars hade jag fri händer. Tårtan innehåller hallonmousse och vit chokladmousse.