Adeles dop

Fick äran att göra en tårta till söta Adeles namngivning. Önskan var lila med rosa fjärilar och med Adele på toppen. Tårtan innehöll i toppen chokladanlag med hallon- och flädermousse och nedre tårtan med vaniljbotten med hallonmousse och Dumlefluff. Använde ett nytt recept på flädermousse som var god.

Flädermousse

4 äggulor

1 dl koncentrerad flädersaft

25g florsocker (0,5 dl)

2 gelatinblad

3 dl vispgrädde

1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

2. Blanda äggulorna och saften i en kastrull och värm försiktigt under omrörning. 

3. Krama ut gelatinbladen och blanda ner dem i äggblandningen. 

4. Vispa grädden och tillsätt florsockret. Vänd försiktigt ner grädden i äggblandningen