Kurs med Alan Dunn

Jag har länge velat lära mig göra fina sockerblommor. Nu fick jag äntligen chansen att gå på kurs för Alan Dunn som är en duktig sockerartist inom blommor. Jag var både lördag och söndag på kurs i Danmark. Första dagen gjorde vi en pion och på söndagen en ros.

Bröllopstårta med lila blommor

Min första 4 våningstårta till ett bröllop. De villa ha vita och mörk lila blommor. Blommorna är gjorda i floder pasta medan resten är gjort i sugarpaste. Tårtan innehåller choklad- och vaniljmosse.

Olof och Sven från Frost

Ännu en tårta med motiv från Frost. Det är alla flickors favorit för tillfället. På dagis sjunger de "Let it go" på tusen olika sätt. De har kläder med Elsa och Anna. Jag själv gillar Olof och Sven och när jag fick fria händer så ville jag göra denna. Den innehåller hallonmosse och vaniljbavorise med chokladbottnar.

Kärlekspar under ett paraply

Tårtan innehåller chokladbotten med hallon- och blåbärsmousse.

Conversation hearts

1 paket Jello (jag hade jordgubb)

ca 9½ dl (4 cups) florsocker 

0,6 dl (¼ cup) klar soda (jag använde Sprite)

1. Blanda Sprite och Jello i en gryta och koka tills det blir lite segt. Rör runt emellanåt.
2. Lägg ner Jello-blandningen i en skål. Vispa ner ca 3 dl florsocker (jag vispade  ner allt i omgångar). När det är lite klumpigt ta upp det och blanda i resten av florsockret. Kan hända att man måste ta i mer florsocker.
3. Kavla ut och tryck ut önskad form. Mina var ca 3-5 mm.
4. Sätt ugnen på 50° och ha dem inne 1 timme. Vänd alla hjärtan och ha dem inne 1 timme till. De ska lossna lätt från bakplåtspapper.
5. Använd en hushållspenna för att skriva texten.

Spanien tårta

En liten tårta till en man som fyllde år. Han gillar Spanien så det blev en tjur och en flamenco dansare på tårtan. Tårtan innehåller hallonmosse och vaniljbavorise.

Buss tårta

En tårta till en pojke som gillar fordon. Innehåller massor av Ahlgrens bilar fluff som jag hade delat upp i var färg.

Nutella cheesecake

Paj

1 pkt + 6 extra oreokex

4 msk smält smör

1 msk ljus sirap

Fyllning

250 g färsk ost

1 brk nutella (normalstor brk)

2 msk vispgrädde

2 dl marshmallow fluff

2 dl vispad grädde

Chokladsås

1 msk smör

1½ msk kakao

3 msk socker

1 msk sirap

1 dl grädde

Pajskal:
1. Mixa kexen i en mixer så det blir som pulver. Smält smöret och blanda det med smulorna. Tryck ut det i en pajform som har en diameter på ca 22 cm. Ställ den i kylen medan du gör fyllningen.
Fyllningen:
2. Blanda färskost  i en skål. Använd gummiblad om du har sådana till din hushållsmaskin. Blanda till det är fluffigt. Blanda  ner nutella, vispgrädde (flytande) och marshmallow fluff. Vispa grädden och vänd ner i blandningen. Häll ner i pajskalet och ställ i kylen.
chokladsås:
3. Smält smöret och häll i kakao, sirap, socker och tillsist grädde. Koka ihop och blanda evt i vatten. Spritsa över cheesecake. Ställ den i frysen och ta fram den 15 min innan den ska ätas.