Kalljästa bullar

Jag fick ett vikariat på en förskola på 3 veckor under sommaren. Det var en rolig och spännande utmaning eftersom jag skulle laga mat på förskolan. Jag har aldrig gjort mat till 30 vuxna och barn. Det gick bra och det var riktigt roligt. Hade även ansvar att göra frukost och mellis men det var jag van vid. Har länge velat testa göra kalljästa bullar och nu fick jag chansen. De blev riktigt goda.

(ca 12 st)

½ pkt jäst

5 dl kallt vatten

1 msk honung

1 msk olivolja

3 tsk salt

ca 12 dl vetemjöl

1. Smula jästen i en bunke. Häll över vattnet och rör runt till jästen har löst upp sig. Blanda i honung, olja och salt. Blanda ner mjölet och knåda till en deg. Täck över och sätt in i kylen till nästa dag.
2. Ta fram bunken. Ta ut degen men knåda den inte. Skär till bullar och sätt dem på plåten.
3. Sätt ugnen på 225° och när den är varm sätt in bullarna i ca 20 min.