Rocky Road

Ett hastigt infall idag att baka en ny cupcake och det blev Rocky Road som blev riktigt goda.

Utan topping

(10-12 st)
2 ägg
2 dl socker
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kakao
1/2 tsk salt
175g smält smör
1 3/4 dl mjölk
1/2 tsk vaniljsocker
1 dl minimarshmallows
1 dl hackade hasselnötter
1 dl ljusa chokladknappar

1. sätt ugnen på 175C
2. smält smöret
3. rör ihop ägg och socker poröst
4. vispa sedan i smör, mjölk och vaniljsocker
5. Blanda i en separat skål mjöl, kakao, bakpulver och salt

Med topping

6. Blanda sedan detta ner i smeten
7. Rör försiktigt ner choklad, marshmallows och nötterna
8. Fyll formarna med smet med 3/4
 9. Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 min

Blå Frosting

100g philadelphiaost
300 g (ca 5 dl) florsocker
50 g smör, rumstempererat
evt blå hushållsfärg

1. Blanda ihop smör och florsockret
2. Därefter blanda det med osten