Apelsin och ingefära cupcake

ca 12 st

150 g smör

2 dl socker

2 ägg

Rivet skal och saft från 1 apelsin

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk malen ingefära

Värm ugnen till 200°C.
Vispa rumsvarmt smör och socker poröst.
Tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Smaksätt med rivet apelsinskal.
Blanda mjöl, bakpulver och nejlika i en skål, och blanda sedan ner detta samt apelsinsaft i smeten. Grädda sedan  i ugnen ca 12-15 minuter.


Leilas Citron Cream Cheese frosting

60 g mjukt smör

5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citronsaft (går bra utan)
100 g Philadelphiaost

1. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, citronsaft och philadelphiaost krämigt.
2. Dela upp frostingen och färga den i olika färger med karamellfärgen eller behåll den vit.
3. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor.