Vattenmelonkaka

Vattenmelon sirap:

Ta några bitar vattenmelon och plocka bort evt kärnor. Mixa vattenmelonen och tryck den sedan i genom en finmaskad sil. Du ska ha c 3 dl vattenmelon saft i kastrullen innan du börjar koka. Saften kokar man på medelvärme tills saften har halverats. Låt den svalna

50 g smör eller margarin
1 1/4 dl mjölk
2 ägg
2 dl socker
3½ dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
2 msk vattenmelon sirap
ca 1 dl chokladknoppar

1. Sätt på ugnen på 175 C. Smörj och bröa en kakform 28 cm i diameter.
2. Smält smöret och häll i mjölken.
3. Vispa ägg och socker poröst med elvisp. Tillsätt fett och mjölk, bakpulver, sirap och mjöl och vispa väl. Blanda ner chokladknopparna.
4. Grädda kakan i nedre delen  av ugnen 35-40 min. Låt den svalna.
5. Gör frosting och sätt till sist sugarpast runt om. Jag blandade lite pastfärg med sprit och målade dit ränder på sugarpasten.

Frosting:
60 g mjukt smör
ca 5 dl florsocker
1 msk vattenmelon sirap
1 msk vattenmelon kött (blev över när jag gjorde sirap
100g färskost typ Philadelphia

1. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, färskost, vattenmelon sirap och kött.