Pink dream

Har sett olika varianter på denna sortens kakor. Receptet hittade jag på den underbara bloggen Sockerrus (tryck på namnet för direkt länk) Tårtan var riktigt söt men ändå god.


White almond velvet cake

9 äggvitor
480 g mjölk
2 ½ tsk vaniljpulver (5 tsk vaniljsocker)
2 tsk mandelessens (mandelarom)
600 g mjöl
600 g socker
2 2/3 msk bakpulver
½ tsk salt
340 g smör, rumstempererat
Ev lite pastafärg (karamellfärg)


1. Vispa ägg, mjölk, vanilj och mandelessens. Ställ äggblandningen åt sidan.
2. I en annan skål blandar du mjöl, socker, bakpulver och salt.  Tillsätt smöret till mjölblandningen och rör om. Häll i 1/3 av äggblandningen och rör om. Tillsätt ytterligare 1/3 av äggblandningen och rör om. Häll i det sista av äggblandningen och vispa till en jämn smet. Tillsätt eventuellt lite färg.
3. Fördela smeten jämnt mellan 6 stycken 20 cm formar och grädda på 175 grader i 25-35 min (kolla av med sticka, den ska vara torr). Vill du hellre använda en form så dubblar du gräddningstiden och kan kolla av med sticka efter minst 40 min.

Jordgubbsfrosting

400 g saltat smör, rumsvarmt
700 g florsocker
4 msk mjölk
2 tsk jordgubbsessens
evt färg

Gör så här:
Vispa smöret fluffigt. Tillsätt florsocker, mjölk och jordgubbsessens. Vispa till en jämn smet. Ta evt in några droppar färg. Blir den för lös tillsätt lite mer florsocker och blir den för hård tillsätt några droppar mjölk.