Fröbullar

Barnen hade en kompis som sov över och jag vaknade tidigt så jag bestämde mig för att baka några bullar. Det är inte så ofta jag bakar bröd/bullar här hemma så det var kul att ge nybakat bullar till familjen. Solen sken så det blir att sätta upp poolen för i år. Hittade receptet i boken "Under valnötsträdet" men ändrade lite i det. Det blir 8-10 bullar.

Blanda ihop:
½ dl solrosfrön
½ dl svarta sesamfrö
2 msk svarta vallmofrö
2 tsk hel anis
2 tsk hela fänkålsfrön

I en annan bunke blandar man:
1 pkt jäst (50g)
knapp 1 msk salt
6 dl ljummet vatten
2 msk olivolja
ca 13 dl vetemjöl +lite till utbak

1. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt det mesta av vattnet samt salt. När jästen har löst sig häll i resten av vattnet, olja, ca ½ av fröblandningen och vetemjöl
2. Arbeta ihop allt till en smidig deg. Täck bunken med en handduk och låt den jäsa i 1 timme.
3. Lägg bakplåtspapper på 2 plåtar. Häll ut jästen på mjölat bord och dela den i 2 delar. Varje del delas i ytterligare 4-5 bitar. Formar degen till långa bullar. Låt dem jäsa 25 min till under duk. Under tiden sätt på ugnen på 250 C. Pensla bullarna med äggvita och strö över resten av fröblandningen.
4. Grädda i 10 min. Sänk sedan värmen till 150 C och grädda i ca 5 min till.