Jag har varit på kurs för jobbet. Det var en kurs om "Spännande mellanmål" och det är aldrig fel att få nya tips på mellanmål. Man tycker man kör det samma hela tiden. Dessa muffins var riktigt goda så jag tänkte dela dem med er.
(ca 15 st)
250 g mjöl
1 msk bakpulver
100g havregryn
125g hackade torkade aprikoser
50g torkade tranbär
2 msk blandade frö ( solrosfrön, linfrön, pumpafrön)
50g fint råsocker
½ tsk salt
2 vispade ägg
1 3/4 dl mjölk
3/4 dl solrosolja
4 msk flytande honung
1. Värm ugnen till 200 C
2. Blanda mjöl och bakpulver i en stor skål. Rör ner havregryn, aprikoser, tranbär. frön, socker och salt.
3. Vispa samman ägg, mjölk, olja och honung med en gaffel i en skål. Häll blandningen över de torra ingredienserna och rör tills allt precis har blandats. smeten är lite ojämn och ganska lös.
3. Fyll muffinsformarna till 3/4 del och grädda längst upp i ugnen i 20-25 min. De ska vara gyllenbruna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar