Pure watermelon cupcakes

100 g rumstempererat smör
1 1/4 dl socker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk vattenmelonsirap (recept finns HÄR)
1 msk vattenmelonkött (blev över när jag gjorde vattenmelonsirap)
evt lite chokladknappar som man har delat i fyra bitar. (ska föreställa kärnorna)

1. Vispa ihop smör och socker till en pösig smet. Vispa ner äggen, ett i taget. Vänd ner mjölet, bakpulvret och rör ner vattenmelon sirap och kött. När du har fyllt formarna med smet grädda dem i 180 C i ca 15-20 min.

Frosting:
60 g mjukt smör
ca 5 dl florsocker
1 msk vattenmelon sirap
1 msk vattenmelon kött (blev över när jag gjorde sirap
100g färskost typ Philadelphia
evt lite pastefärg

1. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, färskost, vattenmelon sirap och kött.