Upp o ner-kaka med rabarberkaka

En god kaka med rabarber. Här blir botten på kakan toppen, lägg därför gärna rabarbern i ett fint mönster. Hittade receptet i tidningen Hembakat nr 3 2014

4-5 rabarberstjälkar

50g smör

1 dl råsocker

Kaka

100g smör

4 ägg

3 dl socker

3½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1. Sätt ugnen på 200°. Smörj och bröa en form, ca 26 cm i diameter. Täck botten med bakplåtspapper

2. Dela rabarber i bitar, ca 10 cm och sedan mitt itu på längden

3. Smält smöret och häll det i botten på formen. Strö sockret över smöret. Fördela rabarbern ovanpå.

4. Kaka: smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt

5. Blanda mjöl och bakpulver. Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten och vänd runt. Rör försiktigt ner det avsvalnade smöret. Häll smeten över rabarbern

6. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 40 min. Låt den svalna i formen i ca 10 min. Stjälp upp kakan och dra bort bakplåtspapperet.

7. Servera evt kakan med vispad grädde eller vaniljglass.