2 dl mjölk
25g jäst (½ paket)
en nypa salt
¾ dl socker
2 äggulor (äggvitan sparas för att pensla med)
450g (9 ½ dl) mjöl
30g smör, rumsvarmt
½ brk Nutella
1. Värm mjölken till ca 37° grader (fingervarmt)
2. Häll det i en bunk och smula ner jästen. Rör runt så den löser sig.
3. Blanda i en annan bunke salt, socker och ta hälften av mjölet. Blanda därefter ner äggulorna och smöret.
4. Häll blandningen ner i mjölken och blanda. Känner man att man kan ta ner mer mjöl kan man blanda i det mjölet som är över tills man känner att degen inte är för torr. ( Jag tyckte min deg blev för torr när jag tog all mjöl så jag smälte mer smör ca 30g och hällde i ca ½ dl mjölk.)
5. Låt degen jäsa i 40 min under en duk.
6. Sätt ugnen på 180 grader
7. Knåda degen lite och dela den i 4 delar. Kavla ut degen och skär efter en tallrik så man får lika stora cirklar. Lägg dem på ett bakplåtspapper. På de 3 första cirklarna brer man nutella på. Den sista ska man inte ha nutella på. Lägg dem ovanpå varandra och sluta med den som inte har nutella på sig.
8. Dela cirklarna in i fjärdedelar och sedan varje fjärdedelar i 2 lika stora delar så det blir åttondelar. (Skär inte helt in till mitten.) Ta sedan varje del och snurra det 2 varv. Snurra varannan åt ena hållet och de andra åt andra hållet. Platta dem lite i slutet så de håller ihop.
9. Pensla brödet med äggvitan. Grädda i ca 20 min.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar