Detta hade jag till kycklingen med soltorkade tomater och oliver på Kevins student. Det är gott med en annorlunda potatissallad som denna med kapris och rödlök. Det finns inget godare än nypotatis.
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 st rödlök
2 msk kapris
1 kg potatis
Dressing
1 krm salt
1½ msk rödvinsvinäger
½ krm svartpeppar
½ dl olivolja
2 msk fransk senap
½ dl raps- eller majsolja
1. Koka potatisen.
2. Skiva potatisen i ½ cm tjocka skivor. Skala och skiva rödlöken tunt. Varva potatis, rödlök, kapris, salt och peppar i en skål.
3. Dressing: blanda senap och vinäger i en skål. Vispa ner olivoljan droppvis, börja med raps- eller majsoljan. Smaka av med salt och peppar.
4. Häll dressingen över salladen och blanda väl. Den går att göra dagen innan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar