Hallonkola

Gjorde egna hallonkola efter ett recept som har florerat på Facebook de senaste dagarna. De var riktigt goda men fastnade i tänderna.

(ca 35 st)

2 dl frysta eller färska hallon

1½ dl vispgrädde

2½ dl strösocker

½ dl glykossirap

1. Tina hallonen och mixa dem till puré. Sila purén genom en sil. Kasta bort kärnorna.
2. Blanda hallonpureen med vispgrädde, socker och glykossirap i en tjockbottnad kastrull. Låt det koka upp och rör då och då. Koka upp till 125°, ca 20 min. Använd en termometer eller kulprov.
3. Häll smeten i en form, 15x18 cm, klädd med bakplåtspapper. Låt den stelna i rumstemperatur. Skär upp kolan i bitar och klä med cellofan eller plastfolie. Förvara i rumstemperatur.