Bamsetårta

Min man fyller år på lucia och har fått tårta med lucia eller tomte varje år. Han har varit på mig att göra en Bamse tårta länge och han gillar Bamse. Vi har läst Bamse i ca 22 år nu (alla barnen (3) i familjen har läst Bamse) så tänkte jag att då passade det att göra en tårta med Bamse och Lille skutt på en stor Dunder honungsburk till honom. Tyvärr blev min Bamse lite för mörk.

Citronmousse 

(12 cupcakes eller ett tårtlager)

3 gelatinblad

saft av 3 citroner

1¾ dl socker

2½ dl vatten

2 tsk vaniljsocker

3 dl vispgrädde

Lägg gelatinbladet i blöt kallt vatten. Koka upp citronsaft, socker, vaniljsocker och vatten tills sockret har löst sig. Krama ur gelatinbladen efter ca 5 min och vispa ner dem i den varma citronlagen. Ställ grytan i kallt vatten och rör om med jämna mellanrum tills blandningen är helt kall. Vispa grädden och vänd ner citronblandningen i bunken. Ställ den i kylen 4 timmar eller över natten