Rabarbersmulpaj

Blev så glad när jag hittade djupfryst rabarber i butiken. Jag älskar rabarber. Tyvärr får vi inte så mycket i vår trädgård av våra vinrabarber. (De är helt röda rakt igenom). Till fredagsfikan på förskolan gjorde jag rabarbersmulpaj.

500g rabarber
1 1/2 dl socker
1 msk potatismjöl

Smuldeg till pajer:
100g margarin eller smör, rumstempurerat
3 msk socker
2 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 225 C
Blanda margarin/smör med socker och vetemjöl tills den är grynig.
Blanda rabarber med socker och potatismjöl.
Sätt pajen i mitten av ugnen tills smuldegen fått färg och fyllningen mjuknat och saftat sig ca 15-20 min.