Chai cupcakes

Jag älskar Chai te och det är något jag dricker varje kväll. Nu gör vi inte den söta varianten som man ofta får på Cafe utan ett svart te med bl a kanel bitar i.Tänkte göra cupcakes på detta te och här kommer det. Smaken blev väldigt lik mjuk pepparkaka.

(10 muffins)

3 dl mjölk

2 msk Chai te 

1 tsk äppelcidervinäger

3 dl mjöl

3/4 tsk bakpulver

1/2 tsk bikarbonat

1/2 tsk salt

2 msk majsstärkelse

2 tsk malen kanel

1 tsk malen kardemumma

1/2 tsk malen ingefära

1/4 tsk nejlikor

1/4 tsk malen muskot

0,8 dl raspolja

1,8 dl socker

2 tsk vaniljarom

1. Sätt ugnen på 175 C

2. Värm mjölken i en kastrull tills det nästan kokar. Ta bort från plattan och lägg  teet och låt det dra i 5-10 min. Sila ifrån tebladen och mät upp 2,5 dl av mjölkteet. (Skulle det inte räcka får du fylla på med mer mjölk)

3. Vispa i äppelcidervinäger i mjölken och ställ det åt sidan medan du gör smeten.

4. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, kryddor och salt i en skål. Tillsätt den smaksatta mjölken. raspolja, socker och vaniljarom. Rör runt allt så det inte finns klumpar i.

5. Fyll formarna och sätt in dem i ugnen ca 15-20 min.