Vit tårta

Vi hade gäster och jag ville göra en helt enfärgad tårta. Det stod mellan en vit eller brun. Eftersom allt i tårtan är choklad så valde jag en vit tårta. Tårtan är gjord efter ett Leila Lindholms recept på chokladbotten. I receptet skulle man göra varje botten för sig men jag lade allt i en form. Inne i tårtan finns det ett lager med Dumlefluff och ett med Marabous jordgubbschoklad fluff.

Fluff

3 dl vispgrädde
180g Marabou jordgubbschoklad

Hacka ner chokladen. Värm grädden och chokladen på spisen tills chokladen har smällt. Grädden får inte koka upp. Ställ fluffen i kylskåpet till nästa dag då man vispar upp den precis som vanlig grädde.

Devil chocolate cake

200g smör
3 dl ljus muscovadosocker
1 dl ljus sirap
4 ägg
3 dl mjölk
5 dl mjöl
1½ dl kakao
3 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen ingefära
1 nypa salt
200g mörk choklad.

1. Sätt ugnen på 180 C varmluft.
2. Vispa smör. socker och sirap krämigt. Separera äggen och rör ner gulorna i smörkrämen.
3. Blanda mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker, ingefära och salt.
4. Vänd försiktigt ner mjölken och mjölblandningen i äggsmeten för hand.
5. Smält chokladen i ett vattenbad och vänd försiktigt ner den i smeten.
6. Vispa vitorna till ett skum och vänd ner dem i smeten. Smörj och bröa formen. Häll ner smeten i en form och grädda ca 45-60 min. (min stod i 1 timme och det kunde ha varit lite kortare tid)