Kolabrownies

Jag kan hålla med om att denna kakan är den vackraste. Den ser nästan ut som om det var lasagne men gud vad den var god! Hade hittat ett paket med Butterscotch i den engelska butiken i Malmö. Hade aldrig provat dem innan men sett dem i olika recept. Nu hittade jag ett recept i "Magnolia Bakery" och var tvungen att prova det.

Fyllning:
225g cream cheese
½ dl socker
1 ägg
2 msk vetemjöl

Brownies:
4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
4½ dl butterscotchdroppar (eller hackad mjuk fudge)
110 g smör
4½ dl ljus muscovadosocker
4 ägg
1 tsk vaniljsocker
2½ dl grovhackade valnötter

1. Sätt ugnen på 180 C. Smör och mjöla en form 30x45cm.
2. Blanda ost och socker tills det är slätt och smidigt. Tillsätt ägg och mjöl och blanda väl. Ställ åt sidan.
3. I en annan skål blanda mjöl, bakpulver och salt.
4. Smält kolan på svag värme tillsammans med smöret. Ta bort grytan och vispa ner muscovadosockret och låt det svalna i ca 5 min.
5. Häll ner blandningen i en skål och vispa i ett ägg åt gången. Tillsätt vaniljsockret och de andra torra ingredienserna. och vispa tills det är väl blandat. Häll ner valnötterna och häll smeten i formen.
6. Droppa över osten över smeten. Grädda i 25-30 min.