2 ägg
1½ dl socker
50g rumsvarmt smör
½ dl solrosolja
3½ dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
½ tsk salt
1 dl vaniljyoghurt
1. Sätt ugnen på 200C
2. Vispa ägg och socker poröst och fluffigt. Tillsätt smör och olja.
3. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Vispa ner dem samt yoghurt i skålen.
4 Grädda dem mitt i ugnen ca 12-18 min
Maräng
3/4 dl vatten
1½ dl socker
3 äggvitor
1 tsk pressad citronsaft
Koka upp vatten och socker i en kastrull. Låt det koka tills det når 122 grader. Använd en digitaltemometer. Vispa äggvitorna och citronsaften med en elvisp i rostfri bunke. Vispa tills det är ett fast skum. Under tiden du vispar häller du i sockert i omgångar. Vispa i ytterligare 10 min så marängen svalnar. Använd en gasolvärmare eller ställ in dem i ugnen under grillen ett par minuter tills de har fått färg. (Mina fick lite för mycket.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar