Har kommer recept på Jennies tårtors sugarpaste:
1 msk gelatinpulver
0,6 dl kallt vatten
1 tsk citronsyra (tar bort lite av det söta)
1,25 dl vit sirap
1 msk glycerol (finns på apoteket)
30g kokosfett
2 pkt florsocker
ca 1 msk matolja
1. Blanda gelatinet med kallt vatten. Ställ det till sidan tills det har tjocknat.
2. Placera blandningen över ett vattenbad och hetta upp tills allt har lösts sig.
3. Tillsätt citronsyra, sirap och glycerolen och rör om tills allt har löst sig.
4. Rör i kokosfettet och dra bort det från värmen. Låt blandningen svalna lite.
5. Häll i ena paket florsocker i en skål. Gör ett hål i mitten där du häller gelatinblandningen, Blanda väl. (köksassisten körde på 1:an). Tillsätt successivt resten av florsockert. Mot slutet tillsätt även matoljan.
6. När den är färdig är den lite kladdig. Plasta den väl med plastfolie, plastpåse och en tät slutande burk. Låt den gärna stå några dagar innan du använder den. Ha lite kokosfett eller Crisco på händerna när du ska använda den. Den smular sig gärna men det blir bättre medan du arbetar med den och mjuknar upp den.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar