Chokladmaräng paj

Pajdeg
125g smör i bitar
4 dl vetemjöl
50g florsocker
1 ägg
3 msk vatten

Fyllning
170g mörk choklad
100g smör
3 äggulor
1/4 tsk salt
1 1/4 dl socker

Maräng
3 äggvitor
½ tsk salt
5 msk socker

1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Blanda smör, mjöl och florsockret i en skål. När det blir gryning lägg i ägget och vattnet och arbeta ihop till en deg.

3. Lägg degen i plastfolie och lägg i kylskåpet för 20 min.

4. Tryck ut den i en pajform som är ca 24 cm i diameter och grädda den i ca 12 min i ugnen. (lägg gärna några ärtor eller ris på ett bakplåtspapper på degen - så den blir snygg och prydligt)

Fyllning: Rör ihop alla ingredienserna i en kastrull och sjud i ca 10 min eller tills smeten blir trögflytande.
Maräng: Vispa ihop allt och vispa tills det bildas toppar. Häll i fyllnaden i pajskalet och toppa sedan med marängen. Ställ in i ugnen tills narängen blir lite småbrun i ca 5-10 min.