Salmiakmums

(25 bitar)

3 ägg

4½ dl socker

225 g smör

3 tsk vaniljsocker

1½ msk kakao

4½ tsk bakpulver

2¼ dl mjölk

6¾ dl mjöl

Frosting:

60g mjukt smör

200g färsk ost typ Philadelphiaost

5 dl florsocker

1 tsk salmiakpulver

1. Vispa ägg och socker pösigt
2. Smält smöret och häll i äggblandningen. Tillsätt vaniljsocker, kakao, bakpulver och mjölk under omrörning. Blanda försiktigt ner mjölet i smeten
3. Häll upp smeten i en långpanna på 26x35 cm och grädda i en förvärrad ugn på 200° i 35 min
4. Kontrollera med en sticka att kakan är klar. Gör forsling under tiden som kakan svalnar
5. Blanda smör och ost till en jämn smet. Sikta ner florsockret under omrörning i blandningen för att unvika klumpar. Tillsätt salmiakpulver och bred forsling över kakan.