Kladdkaka med brynt smör och Dulce de leche grädde

Ännu ett recept från Fredrik "Hela sverige bakar 2013". Var supergott och det tog inte många minuter innan det var slut.

150g brynt smör (ta 200g för något kokar bort)

3 dl socker

1 dl kakao

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

3 ägg

2 dl vetemjöl

1. Sätt ugnen på 175°
2. Smör och bröa en springform på 26 cm diameter
3. Bryn smöret genom att: smält smöret och låt det småputtra på plattan till det blir "tyst". Rör om i smöret då och då för att få jämn fördelning på värmen. Du kommer att märka när det är klart, det blir små bubblor. Sedan skummar man av smöret och häller över i en annan skål och inte ta med bottensatsen som blir.
4. Rör ner socker, kakao, vaniljsocker, salt och ett ägg i taget
5. Tillsätt mjölet och rör ihop till en slät smet. Häll smeten i formen
6. grädda mitt i ugnen 20-25 min
7. Låt kakan svalna. Kakan blir fastare när den kallnar.

Dulce de leche grädde
Vispa grädden och blanda i så mycket av dulce de leche som du vill ha.