(ca 12 st)
125 g smör
2½ dl socker
2 ägg
1¼ dl vaniljyoghurt
2-3 clementiner, rivet skal och ½ dl saft
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
¼ tsk salt
1½ dl kakao
Clementinfrosting
50g smör
150 g cream cheese
7-8 dl florsocker
1 msk koncentrerad apelsinsaft
2 clementiner, rivet skal
några droppar hushållsfärg
Dekoration
strössel
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Vispa smör och socker luftigt. Vispa i äggen och tillsätt vaniljyoghurt. Riv skalet av clementinerna och pressa ur saften. Tillsätt detta.
3. Blanda i en separat bunke ihop vetemjöl, bakpulver, salt och kakao. Rör försiktigt ner mjölblandningen i äggvispet.
4. Ställ ut muffinformarna i en muffinplåt och fyll formarna till ¾. Grädda dem 20-25 min. Låt dem svalna.
5. Frosting: Rör ihop alla ingredienserna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar