1½ dl olivolja
1½ dl lönnsirap eller honung
75g mörk choklad
300g (ca 3 dl) fint råriven rödbeta
3 lätt uppvispade ägg
3¾ dl siktat dinkelmjöl
2 tsk bakpulver
5 msk kakao
1 krm salt
riven kokos
1. Sätt ugnen på 175°
2. Värm olivoljan och lönnsirapen i en kastrull på svag värme. Tillsätt choklad i bitar och rör tills chokladen har smält. Ta ifrån värmen och tillsätt rårivna rödbetor och de lätt uppvispade äggen.
3. Blanda dinkelmjöl, bakpulver, kakao och salt i en bunke.
4. Rör ner det i rödbetssmeten. Smörj en sockerkaksform med olja och "bröa" med riven kokos. Häll smeten i formen.
5. Grädda va 35 min mitt i ugnen. Kontrollera med en sticka. Stjälp upp och låt svalna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar