Mangocupcakes

Jag hittade receptet till denna i boken "The hummingbird bakery" men ändrade lite på smaken och lade till mangobitar. Topping är maräng frosting (receptet finns HÄR)

(12-16 st)

4 msk istepulver med mangosmak

3 msk kokande vatten

75 g smör, rumsvarmt

3 dl socker

4 dl vetemjöl

1 msk bakpulver

1/4 tsk salt

2 dl mjölk

2 ägg

1. Sätt ugnen på 200 C

2. Häll mangopulvret i ett glas och häll i det kokande vattnet och rör runt tills pulvret har löst sig.

3. Vispa ihop smör, sockret, mjölet, bakpulvret och saltet på låg hastighet.

4. Blanda ihop mjölk, äggen med teblandningen. Häll det sedan ner i smeten.

5. Fyll formarna till 3/4 och sätt in dem i ugnen i ca 15-20 min