Hallonkola
ca 30 bitar
150g frysta hallon
1½ dl vispgrädde
2½ dl socker
1 msk ljus sirap
1. Klä en form, ca 15x15 cm med bakplåtspapper
2. Tina hallonen eller koka upp dem och passera dem genom en finmaskig sil
3. Koka upp hallon och resten av ingredienserna och låt sjuda och rör om då och då. Den ska ha 123°. Har du ingen termometer kan du göra kulprovet.
4. Häll upp kolan och låt den stelna, skär i bitar
Kulprov
Häll kallt vatten i ett glas. Ta lite av smeten på en tesked och droppa i det kalla vattnet. Ta upp smeten och går det att rulla smeten till en boll och ha den konsistens du vill att din färdiga kola ska ha.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar