Ananaskaka

En saftig god kaka med ananas. 

En saftig kaka med ananas. Är så glad att kakan blev så fin i min form. Det är nog första gången som kakan kom ut helt hel från sin form.

3 ägg

2 dl socker

2 tsk bakpulver

100g smör, smält

3 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

200g ananas + vetemjöl

Ananasglasyr

2 dl florsocker

2-3 msk ananasjuice

1. Sätt ugnen på 180°

2. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke

3. Tillsätt bakpulver, smör, vaniljsocker och mjöl. Blanda snabbt ihop allt

4. Skär ananas i små bitar och doppa dem i lite mjöl

5. Rör försiktigt ner ananasbitar i smeten

6. Häll smeten i en smord och bröad sockerkakssform, ca 1½ liter

7. Grädda kakan längst ner i ugnen i 40-45 min. Låt den kallna

8. Glasyr: Blanda ihop florsocker och ananasjuice så att glasyren blir tjock men spritsbar. Spritsa glasyren över kakan. Pudra över florsocker.