Emmas tårta

Tyvärr är inte bilden den bästa för det blev lite stressigt att bli färdig i tid. Detta var en rolig tårta att göra eftersom jag fick testa att måla en "topper" till tårtan. Min studiekamrat Anette ville ha en tårta till sin dotter som fyllde 20 år. Hon ville ha saker som passade in på dottern. Hon gillar korv i alla dess former så det blev en hot dog, falukorv, wienerkorv och röd pölse. Dottern gillar tattoeringar och vill gärna bli polis samt hunden Moffe skulle vara med.

Det är en botten med lika delar med hallonmousse och mjölkchokladfluff.

Mjölkchokladfluff

1 ½ gelatinblad
2 äggulor
½ dl strösocker
½ dl vatten
3 dl vispgrädde
120 g Marabou mjölkchoklad
80 g Mörk choklad

1. Lägg gelatinblad i kallt vatten. Vispa grädden ganska hård.
2. Hacka choklad och häll det i en skål som ska stå över ett vattenbad så det smälter.
3. Gör en smörkräm genom att ta en skål som ska stå i sjudande vatten. Lägg i skålen äggulor, socker och vatten. Vispa till krämig konsistens. Krama ut gelatinbladen och vispa ner dem i äggsmeten tills de har smält.
4. Blanda ner den smälta chokladen under kraftig omrörning till en slät smet. Vänd ner grädden och låt den stå i kylen i minst 3 timmar eller över natten.