Citron och vit choklad cupcakes

                                               

Det närmar sig Valentine eller som vi i Sverige säger Alla hjärtans dag. Tyckte dessa skulle passa att bjuda sin älskling på. Frosting är densamma som jag har haft till mina citron cupcakes som finns HÄR

(12-15 st)

100g smör, rumstemperatur

2 dl socker

3 ägg

1 citron, rivet skal o saft

1 tsk vaniljsocker

1/2 dl mjölk

1 dl naturell yoghurt

4 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1/2 tsk bakpulver

100g vit choklad, grovhackad

1. Sätt ugnen på 200 grader

2. Vispa smör och socker poröst med en elvisp. Tillsätt ägg och vispa lite till

3. Blanda i citronskal och saft, vaniljsocker, mjölk och yoghurt. Blanda mjöl, bikarbonat samt bakpulver och vänd försiktigt ner det i smeten. Vänd sedan ner chokladen

4. Fördela smeten till ca 3/4 i muffinsformarna.

5. Grädda mitt i ugnen i ca 12-14 min. Låt dem svalna