Mellanmålsbröd

I dag kom jag åter i gång med att baka bröd på förskolan. Vi har varit sammanslagna med en annan förskola så det har inte blivit av att baka. Tycker om när man kan ha bikarbonat i bröd eftersom man då slipper vänta på att det ska jäsa. Det blev ett mörkt grovt bröd som barnen tyckte om.

Goda grova (2 bröd)

Sätt ugnen på 175 grader

11 dl rågsikt

2 dl havregryn

2 dl vetekli

2 dl rågkross

5 tsk bikarbonat

1½ tsk salt

2 dl ljus sirap

1 liter fil

Blanda alla torra ingredienser. Rör därefter ner sirapen och filen. Blanda noga. Smörj 2 st 2 liters formar och strö dem med vetekli. Häll degen direkt i formarna. Grädda i 90 min. Brödet är godast dagen efter man bakat det, fast det var också mycket gott att äta det direkt.