Bountyrutor

(ca 24 st)

3 ägg 

4½ dl strösocker

4 dl vetemjöl

1½ tsk vaniljsocker

3 tsk bakpulver

4 msk kakao

225g smör

2 dl vatten, kokhett

Kokoskräm

225g smör

4 dl florsocker

2 ägg

1 påse riven kokos (ca 200g)

Garnering

200g ljus choklad

½ msk olja, neutral

1. Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg och strösocker poröst i en bunke

2. Blanda vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och kakao och vänd ner det i äggblandningen

3. Smält smöret i en kastrull, tillsätt vattnet och låt det koka upp. Tillsätt den varma blandningen i bunken. Vispa ihop det till en smet

4. Smörj och bröa en mindre långpanna 24 x 30 cm.

5. Bred ut smeten i formen och grädda bottnen mitt i ugnen i 20-25 min. Kyl kakan i frysen i ca 30 min när den har svalnat

6. Kokoskräm: Smält smöret i en kastrull. Blanda ner florsocker, ägg och kokos.

7. Bred ut kokoskrämen på chokladbottnen

8. Garnering: Smält chokladen över vattenbad. Blanda ner oljan. Bred ut chokladen över kokosfyllningen och låt den stelna. Förvara kakan i kylskåp