Blåbärskladdkaka

Saftig och god kaka med blåbär. Kan serveras med grädde och glass.

(10-12 bitar)

100g smör, smält

2 ägg

2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

1-1½ dl blåbär

Till formen

smör

kokos (ströbröd går också bra)

Garnering

florsocker

1 Sätt ugnen på 175°. Smörj en form med löstagbar kant, 22-24 cm med smör och pudra över kokos (eller ströbröd)

2. Häll alla ingredienserna i en bunke. Rör om allt till en slät smet.

3. Häll smeten i formen och strö över blåbären

4. Grädda kakan mitt i ugnen i 18-25 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt kakan svalan i formen. Pudra den med florsocker före servering.