Detta var en tårta som vi hade till Nyår. Om man nu kan kan kalla det tårta för den är bara 10 cm i diameter. Jag använde anslag "lika delar" med 2 ägg men den var för mycket för formen så det rann över.
Blodapelsinmousse (4 portioner eller 1 lager tårtmousse)
3 gelatinsblad
2 ägg
1 dl strösocker
saft och skal av en blodapelsin (ca 1 dl juice = ca 2 st apelsiner)
1 droppe röd karamellfärg
2 dl vispgrädde
1. Lägg gelatinblad i kallt vatten i ca 5 min
2. Vispa ägg och socker till en pösig smet. Smaksätt med apelsinsaft och skal. Tag en droppe färg i smeten.
3. Krama ut gelatinbladet och värm det försiktigt på spisen så det smälter. Rör noggrant ned i äggvispet.
4. Vispa grädden till ett fast skum och vänd ner i smeten. Ställ kallt i minst 4 timmar.
Kan ätas som dessert och servera det i ett glas. Dekorera med hackade pistaschenötter (1dl) och ett blad av mynta.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar