Melting moments

Kakor

200g smör, rumsvarmt

75 g florsocker, plus extra att sikta över

125g vetemjöl

125g majsmjöl

½ tsk bakpulver

Fyllning

2 msk vaniljsåspulver

100g smör, rumsvarmt

150g florsocker, siktat

2-3 msk vatten

1. Värm ugnen till 175°. Lägg plåtpapper på 2 bakplåtar

2. Kakorna: Sikta ner de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt smöret och blanda väl med elvisp.

3. Rulla matskedsstora bitar av degen till ungefär 24 bollar. Ställ bollarna på plåtarna med ca 5 cm mellanrum. Platta försiktigt med en gaffel så de blir dubbelt så stora

4. Grädda i 9 min, tills de är ljusbruna. Grädda inte för länge för då kan de bli för hårda

5. Fyllning: Vispa med elvisp vaniljsåspulvret, smöret och florsockret i en bunke och tillsätt vattnet lite i taget tills man får önskad konsistens.

6. Bred lite fyllning över den flata sidan på en kaka med en palettkniv. Sätt sedan ihop den med en annan kaka. Sikta lite florsocker över.

Kan sparad i 2-3 dagar i lufttät burk.